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氢氧化钠溶于沸水使水沸腾?

2017-05-04

  事实:氢氧化钠溶于水会释放热量,但并不是使水沸腾的原因。
  具体如下:
  取三支试管,分别向试管内倒入5mL蒸馏水,先在酒精灯外焰上进行预热,再集中加热,直至试管内的水腾;移开试管,向刚沸腾过的热水中分别加入少许氯化钠、硝酸铵、碎瓷片,均观察到试管内的水重新沸腾起来。
  众所周之,碎瓷片不溶于水;氯化钠溶于水时,溶液温度不会有明显变化,固体硝酸铵溶于水时吸收热量,溶液温度应该降低,但把这三种物质分别加入刚沸腾过的水中时,都观察到水重新沸腾了起来。显然,"水的重新沸腾是由固体氢氧化钠溶于水时放出热量所致"的说法有所欠缺。
  给蒸馏水加热时,由于液体里缺乏形成气泡的核心,容易导致形成过热液体,过热液体是亚稳定状态。当向过热液体中加人固体时,会侵入气泡,提供了气化?#34892;模?#25152;以会看见水重新沸腾起来。

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